ভ্যাকুয়াম এফ রায়ার পি রোসেস বৈশিষ্ট্য:
উদ্ভিজ্জ এবং ফলের ক্রাঞ্চি চিপগুলি তাজা ফল এবং শাকসব্জী থেকে তৈরি করা হয়, এবং ভোজ্য উদ্ভিজ্জ তেল উত্তাপের মাধ্যম হিসাবে ব্যবহৃত হয়। স্বল্প-তাপমাত্রার ভ্যাকুয়াম ফ্রাইং (ভিএফ) এর মতো উন্নত প্রযুক্তি খুব কম পানির পরিমাণ গ্রহণ করতে খুব অল্প সময়ে খুব দ্রুত ডিহাইড্রেট এবং শুকিয়ে যেতে পারে। ফল এবং উদ্ভিজ্জ খাবার, কম তেলের উপাদান, ভঙ্গুর নয় তবে চিটচিটে নয়, মূল আকৃতি, রঙ, সুগন্ধ, ফল এবং শাকসব্জির স্বাদ সংরক্ষণ করে এবং ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার এবং অন্যান্য পুষ্টি সমৃদ্ধ, কম চিনিযুক্ত, কম লবণ, কম চর্বি, স্বল্প তাপ হিসাবে বৈশিষ্ট্য V ভ্যাকুয়াম ফ্রাইং হ'ল নিম্ন তাপমাত্রায় (80 ~ 120 ° C) খাবার ভাজি এবং ডিহাইড্রাইটিং অনুশীলন যা উচ্চ তাপমাত্রার খাদ্য পুষ্টির ক্ষতিকে কার্যকরভাবে হ্রাস করতে পারে।
ভ্যাকুয়াম ফ্রাইং এবং ডিগ্রিজিংয়ের একটি অনন্য প্রভাব রয়েছে।
কোন ধরণের শাকসব্জী বা খাবার ভ্যাকুয়াম ফ্রায়ার দ্বারা প্রক্রিয়াজাত করা যায়?
1 ফল: আপেল, কিউই, কাঠের আঙ্গুর, পার্সিমোনস, স্ট্রবেরি, আঙ্গুর, পীচ, নাশপাতি ইত্যাদি;
2 শাকসবজি: টমেটো, মিষ্টি আলু, আলু, সবুজ মটরশুটি, মাশরুম, মাশরুম, রসুন, গাজর, সবুজ মরিচ, কুমড়ো, পেঁয়াজ ইত্যাদি;
3 শুকনো ফল: জুজুব (ছাই জুজুব, জুজুব, হামি জুজুব), চিনাবাদাম ইত্যাদি;
4 জলজ পণ্য এবং পশুসম্পদ এবং মুরগি
ভ্যাকুয়াম ভাজা খাবার কি কম তেলের সামগ্রী সহ?
নিম্ন-তাপমাত্রার ভ্যাকুয়াম ফ্রায়ার ভোজ্যতেল এবং চর্বিগুলির অবনতি রোধ করতে পারে এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যুক্ত করার প্রয়োজন হয় না, যা তেলের বারবার ব্যবহারের উন্নতি করতে পারে এবং ব্যয় হ্রাস করতে পারে। সাধারণত ভাজা খাবারগুলির তেলের পরিমাণ 40% থেকে 50% পর্যন্ত থাকে, যখন ভ্যাকুয়াম ভাজা খাবারগুলির তেলের পরিমাণ 10% থেকে 20% হয় এবং জ্বালানী অর্থনীতি 30% থেকে 40% থাকে এবং জ্বালানী সাশ্রয়ের প্রভাব হয় অসাধারণ। খাবারটি ক্রিপযুক্ত তবে চিটচিটে নয় এবং ভাল স্থায়িত্ব রয়েছে।
ভ্যাকুয়ামের অধীনে, ফল এবং সবজির কোষ ফাঁকিতে জলটি দ্রুত বাষ্পীভূত এবং প্রসারিত হয়, ফাঁকটি প্রসারিত হয়, ফুসফুসের প্রভাবটি ভাল, পণ্যটি খাস্তা এবং সুস্বাদু, এবং ভাল পুনঃসারণ কর্মক্ষমতা রয়েছে।
ভ্যাকুয়াম ফ্রাইং প্রক্রিয়া:
কাঁচামাল → স্ক্রিনিং → পরিষ্কার → কাটা (কাটা) illing কিলিং (সুরক্ষা) → জলস্রাব → হিমশীতল → পাতানো → ডুবানো (ভ্যাকুয়াম ডুবানো) → পরিষ্কার করা → নিকাশী ac ভ্যাকুয়াম ফ্রাইং → ভ্যাকুয়াম ডিওলিং → সিজনিং → পণ্য প্যাকেজিং → সঞ্চয়।
প্রক্রিয়াটি সমস্ত খাবারের জন্য উপযুক্ত নয়, আপনি যদি ভ্যাকুয়াম ফ্রাইং প্রকল্পের একটি আদর্শ সমাধান পেতে চান তবে দয়া করে আমাদের তথ্য দিন, আমরা আপনাকে সেরা পরামর্শ দিতে পারি।
