বর্গাকার ফ্রায়ার স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি, যা স্বয়ংক্রিয়ভাবে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রিত হয় এবং স্বয়ংক্রিয়ভাবে স্রাব হয়। এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে খাওয়ানো এবং স্বয়ংক্রিয় মিক্সিং দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। ফ্রিপোটে প্রবেশ করা কাঁচামালগুলি সময়ে সময়ে ভাজা হয়, প্যানটি ভেজানো হয়, pourালাটি ডিওলিং ড্রামে সরানো হয় এবং তেলটি গ্যাস সংশ্লেষণে স্রাব হয়। তাপমাত্রা, ফ্রাইং টাইম এবং ডিওলিংয়ের সময়গুলি পিসি দ্বারা স্বয়ংক্রিয়ভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয়। ফ্রাইংয়ের প্রভাব স্থিতিশীল এবং অভিন্ন, এবং খাবারের তেলের সামগ্রী কার্যকরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা যায়, যাতে ভাজা পণ্যটির রঙ, সুগন্ধ এবং স্বাদটি দুর্দান্ত হয় are গরম করার পদ্ধতিটি বৈচিত্র্যযুক্ত, এবং কয়লা, জ্বালানী, গ্যাস এবং বৈদ্যুতিক গরম চাহিদা অনুযায়ী নির্বাচন করা যেতে পারে। এটির সাধারণ অপারেশন, সুরক্ষা, সহজ পরিষ্কারকরণ, সুবিধাজনক রক্ষণাবেক্ষণ এবং জ্বালানী গ্রহণের কারণে এটি নির্মাতারা গ্রহণ করেছেন।
স্কোয়ার ফ্রায়ারের গুণমানটি সর্বদা খাদ্য প্রস্তুতকারীদের কর্তাদের উদ্বেগের বিষয়। এটি সরাসরি ভাজা খাবার পণ্য এবং তেল পুনরায় ব্যবহারের গুণমান নির্ধারণ করে। ফ্রাইং প্যানগুলির চেহারা খুব আলাদা নয় এবং সামগ্রিক ফাংশন প্রায় একই রকম। তবে, বিশদগুলির ক্ষেত্রে বিভিন্ন খাবার এক নয়। ফ্রায়ারের গুণমান নির্ধারণকারী কারণগুলি কী কী? একবার দেখা যাক!
একটি ফ্যাক্টর, যা আমরা উপরেও উল্লেখ করেছি, ফ্রেয়ারের উপস্থিতি ফ্যাক্টর, আমরা এখানে খুব বেশি কিছু বলব না, বিভিন্ন আকারের ফ্রাইং প্যানের উপস্থিতি সরঞ্জামগুলির ব্যবহারের সুযোগ, ব্যবহারের সময়কাল ইত্যাদি নির্ধারণ করে।
আরেকটি কারণ হ'ল প্রস্তুতকারক ফ্রির গুণমানও নির্ধারণ করে। একজন ভাল উত্পাদনকারী ফ্রায়ারের বিকাশ ও উত্পাদন করার সময় নতুন প্রযুক্তি এবং অতীত অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে পরীক্ষায় ফিরে এসে বাজারে ফিরে আসবে। ব্যবহারের ক্ষেত্রগুলি গবেষণা এবং মূল্যায়নের বছর পরে, সুতরাং কেবল নিয়মিত পেশাদার ফ্রায়ার নির্মাতারা ভালভাবে ফ্রাইং প্যানের বাজারটি দখল করতে পারে, এটি সরঞ্জামের জন্য একটি মানের গ্যারান্টিও।
তারপরে কর্মীদের দ্বারা ফ্রাইং প্যানটি পরিষ্কার করার প্রক্রিয়াটি ফ্রায়ারের গুণমানকেও প্রভাবিত করে। কর্মীদের অবশ্যই বিধিবিধান অনুসারে সরঞ্জামগুলি সঠিকভাবে পরিচালনা করতে হবে এবং অবৈধ ক্রিয়াকলাপ সম্পাদন করা যাবে না, যাতে বর্গাকার ফ্রেমের পরিষেবা জীবন এবং গুণগত মান নিশ্চিত করা যায়।
স্কয়ার ফ্রেয়ারগুলি traditionalতিহ্যবাহী ফ্রেয়ার সরঞ্জামগুলির তুলনায় অনেক বেশি সুবিধাজনক, যা কেবল প্রচুর শক্তি সঞ্চয় করে না, পাশাপাশি ভাল মানের পণ্যও উত্পাদন করে। তবে এটি অবশ্যই ব্যবহারের পরে পরিষ্কার করতে হবে। অনেকে ভ্যাকুয়াম ফ্রায়ার পরিষ্কারের সঠিক পদক্ষেপগুলি জানেন না। এখানে বিশেষভাবে ব্যাখ্যা করার জন্য কয়েকটি পদক্ষেপ রয়েছে।
নির্দিষ্ট পরিষ্কারের পদক্ষেপগুলির মধ্যে রয়েছে:
1. তেলটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, তারপরে তেলটি বাইরে বেরিয়ে আসুন, তারপরে জল ফুটতে পানিতে pourালুন, ভোজ্য সোডা পাউডারগুলিতে রোল করুন, 5-10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে জল ফেলে দিন।
2. বৈদ্যুতিক গরম নল জ্বালানি এড়ানোর জন্য ব্যবহারের আগে ফ্রাইং সরঞ্জামগুলি পুনরায় জ্বালানো উচিত; গরম করার নলটি একটি সময়ের জন্য সময়মতো পরিষ্কার করা উচিত, এবং মাসে কমপক্ষে চার বার পরিষ্কার করা উচিত; ফ্রায়ারের পৃষ্ঠের অবশিষ্টাংশগুলি সময়মতো পরিষ্কার করা উচিত এবং অবশিষ্টাংশগুলি খুব বেশি পরিমাণে জমা হওয়া উচিত নয় বা অতিরিক্ত ঘন স্ল্যাগের মধ্যে থাকা তাপকে আগুনের কারণ হতে বাধা দেয়। গ্রীষ্মের তেল-জলের মিশ্রণ ফ্রায়ারটি একবারে একবারে পরিবর্তন করা হয় এবং শীতের জলের তেলটির গুণগত মান অনুযায়ী নিয়মিত প্রতিস্থাপন করা যায়; হিটিং টিউবটি কাজ করতে মাঝারি ক্ষেত্রে নিমগ্ন থাকতে হবে। নিয়মিতভাবে ফোটো ইলেকট্রিক স্যুইচ এর কর্মক্ষমতা এবং সংবেদনশীলতা পরীক্ষা করুন।
৩. সীমাবদ্ধতা নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে, বৈজ্ঞানিকভাবে উদ্ভিজ্জ তেল এবং প্রাণী তেলের মধ্যে সুনির্দিষ্ট সম্পর্কটি ব্যবহার করুন, যাতে ভাজা খাবার থেকে উদ্ভিদ তেল প্রাকৃতিকভাবে উদ্ভিজ্জ তেলের নিম্ন স্তরে ডুবে যায়, যাতে মাঝারি এবং উপরের কর্মক্ষম তেল সর্বদা বিশুদ্ধ থাকে, এবং ফ্রাইং প্যান একই সাথে বিভিন্ন খাবার ভাজতে পারে। এটি ভাজা খাবারগুলির জন্য একটি আদর্শ পছন্দ।
স্কোয়ার ফ্রায়ারের পরিষ্কারের ধাপগুলিতে মূলত উপরের তিনটি পয়েন্ট অন্তর্ভুক্ত থাকে এবং ব্যবহারকারীর সাফ করার সময় স্বাস্থ্যকরনের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, কারণ এটি খাদ্য শিল্পের সাথে সম্পর্কিত। স্বাস্থ্যবিধি সম্পর্কিত সমস্যাগুলি গুরুত্বপূর্ণ এবং নিয়মিত পরিষ্কার করা বর্গক্ষেত্রের আয়ুও বাড়িয়ে দিতে পারে।
